Ăn đậu phộng có mập không? Cách giảm cân với đậu phộng

Đậu phộng được biết đến là một thực phẩm mang đến năng lượng và nhiều lợi ích sức khỏe. Ăn đậu phộng có mập không? Cách ăn đậu phộng như thế nào để giảm cân hiệu quả? Tất cả thắc mắc của bạn sẽ được Thiên Trường Sport giải đáp ở bài viết sau đây.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong đậu phộng

Đậu phộng (lạc) là thực phẩm thường được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến cùng các món ăn khác. Bổ sung 100g đậu phộng sống đồng nghĩa với việc bạn đã nạp vào cơ thể khoảng 567 calo. 

Có hàm lượng calo cao như vậy, đậu phộng cũng chứa khá nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, carbs, đường, chất xơ, chất béo, omega 6. Bên cạnh đó, nó còn có các hợp chất thực vật chống lại và làm chậm quá trình oxy hóa: Resveratrol, Isoflavones, p-Coumaric acid, Phytic acid, Phytosterols.

Tỷ lệ giá trị dinh dưỡng chứa trong 100g đậu phộng nguyên chất:

• 7% nước
• 25,8g protein
• 16,1g Carbs
• 4,7g đường
• 8,5g chất xơ
• 49,2g chất béo
• 15,56g Omega - 6

Đậu phộng có hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào

Chất béo

Chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa, chiếm tỷ lệ 44 - 56%. Những chất béo này được hình thành từ sự kết hợp giữa axit oleic và linoleic. Chất béo trong đậu phộng thường được tách ra để làm dầu ăn.

Protein

Protein trong đậu phộng có hàm lượng dao động trong khoảng 22 - 30%. Chính vì vậy mà đậu phộng được xếp trong top những thực phẩm giàu protein thực vật. Arachin và conarachin là 2 loại protein chiếm phần lớn. Chất này rất dễ gây dị ứng với những người có cơ địa nhạy cảm, thậm chí ảnh hưởng đến tính mạng nếu không xử lý kịp thời. 

Carbs

Không giống với protein, chất béo và chất xơ, carbs có trong đậu phộng chứa hàm lượng thấp hơn, dao động 13 - 16%. Điều này làm cho chỉ số glycemic - thước đo tinh bột nạp vào máu sau ăn rất thấp. Đối với người có chỉ số đường huyết cao và không ổn định như bệnh nhân đái tháo đường, đậu phộng là thực phẩm rất phù hợp cho chế độ ăn. 

Vitamin và khoáng chất

Đậu phộng được đánh giá là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Các dưỡng chất có hàm lượng đặc biệt cao: Biotin, đồng, niacin (vitamin B3), folate (vitamin B9), vitamin E, thiamin (vitamin B1), photpho, magie…

2. Lợi ích khi dùng đậu phộng đối với sức khỏe

• Cải thiện não bộ, trí thông minh.
• Tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa tình trạng sa sút trí tuệ ở người cao tuổi (Alzheimer).
• Chống oxy hóa hiệu quả.
• Hạ và điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, mỡ máu, tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Ổn định đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• Làm chậm và hạn chế khả năng bị sỏi mật.
• Ức chế sự phát triển của các khối u, ngăn ngừa ung thư.
• Giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh trong giai đoạn đầu của thai kỳ.
• Thông sữa, tăng cường tuần hoàn máu cho mẹ đang cho con bú, ngăn trầm cảm sau sinh.
• Cải thiện và bảo vệ da, làm chậm quá trình lão hóa sớm.
• Giảm viêm.
• Kiểm soát cơn thèm ăn và cân nặng.

Đậu phộng giúp cải thiện trí thông minh não bộ

3. Ăn đậu phộng có mập không?

Ăn đậu phộng có béo không? Phụ thuộc vào cách chế biến và khẩu phần đậu phộng bạn sử dụng mới có thể xác định được ăn đậu phộng có mập không. Một số món ngon từ đậu phộng như luộc, rang tỏi ớt, rang muối, rang húng lìu, rang nước mắm, đậu phộng ngào đường…

Ăn đậu phộng không gây mập giúp no lâu

Tuy chứa hàm lượng calo cao nhưng đậu phộng lại khá ít đường. Đồng thời những chất béo có trong đậu phộng cũng là chất béo tốt nên sẽ không gây mập và còn giảm cảm giác thèm ăn và no lâu hiệu quả hơn. 

Bên cạnh đó, các chất như axit folic, cellulose cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và kiểm soát cân nặng. Nếu biết cách ăn đậu phộng khoa học, vừa phải và có hàm lượng hợp lý, bạn còn có thể ngăn ngừa nguy cơ béo phì, giảm chỉ số BMI và trong quá trình giảm cân không làm cơ thể mệt mỏi. 

4. Ăn đậu phộng rang có mập không?

Đậu phộng rang là không những KHÔNG gây tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân rất tốt. Khi ăn đậu phộng rang, chỉ số hàm lượng chất béo tốt sẽ giúp đào thải cholesterol xấu trong máu. hạn chế ảnh hưởng đến hệ tim mạch.

Ăn đậu phộng rang không làm tăng cân

5. Ăn đậu phộng luộc có mập không?

Ăn đậu phộng luộc KHÔNG gây mập nếu bạn biết cách sử dụng với liều lượng vừa phải. Bạn sẽ không phải lo lắng đến việc tăng cân do ăn đậu phộng luộc. Chất xơ sẽ giúp quá trình tiêu hóa và khả năng trao đổi chất tốt hơn. Năng lượng và mỡ bị dư thừa sẽ được đào thải, không tích tụ và giảm béo hiệu quả. 

6. Cách giảm cân với đậu phộng hiệu quả

Theo Tạp chí Dinh dưỡng, đã có nghiên cứu chỉ ra rằng dùng protein là giải pháp giúp đốt cháy và tiêu thụ calo thông minh. Những chất xơ, protein và chất béo có trong đậu phộng chính là yếu tốt vừa giúp tăng cường sức khỏe tim mạch lại có thể kiểm soát hàm lượng calo tốt hơn.

Các chất béo có trong đậu phộng đều là axit không bão hòa đơn - những chất béo rất lành mạnh và có thể dự trữ để sinh ra năng lượng thực hiện trao đổi chất và các hoạt động khác. 

Như vậy, ăn đậu phộng như thế nào để không bị mập? 

• Ăn đậu phộng vào bữa sáng vừa đảm bảo đủ dưỡng chất và chỉ số đường huyết ổn định.
• Để giảm cân với đậu phộng hiệu quả, hàm lượng calo bạn hấp thu với chế độ ăn ít chất béo không được vượt quá 20 - 35% so với tổng calo mỗi ngày.

30g đậu phộng mỗi ngày giúp giảm cân hiệu quả

• Khẩu phần gợi ý mỗi ngày bạn nên dùng là 30g (~53 hạt) đậu phộng để kiểm soát lượng calo nạp vào. Với lượng này, bạn đã bổ sung 160 calo và sẽ không khiến cho bạn bị tăng cân. 
• Kết hợp thêm các thực phẩm khác nhằm duy trì cân nặng tốt hơn. Mỗi người nên tiêu thụ 2 - 3 muỗng cà phê bơ đậu phộng hàng ngày, mỗi tuần dùng 2 - 3 lần.

Cách ăn đậu phộng rang để giảm cân: 

• Ăn kèm với bột yến mạch.
• Xay hoa quả cùng đậu phộng rang để làm sinh tố.
• Ăn đậu phộng rang kèm kem chuối.
• Dùng đậu phộng rang như một loại gia vị khi chế biến món ăn.

7. Kinh nghiệm cần biết khi sử dụng đậu phộng giảm cân

Tuy là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt, nhưng cũng có người bị dị ứng với những thành phần có trong đậu phộng. Nếu chưa biết mình có phản ứng với dị nguyên nào hay không, khi ăn bạn chỉ nên thử từng chút một để theo dõi những phản ứng và có giải pháp xử lý kịp thời. 

Đậu phộng không được xem là phương pháp giảm cân chính là nó chỉ có thể hỗ trợ giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chìa khóa để giảm cân hiệu quả là phải xây dựng được một chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thể dục thể thao đều đặn. Hãy lưu lại những bí quyết sau để việc giảm cân bằng đậu phộng hiệu quả hơn nhé!

• Không nên chế biến đậu phộng với nhiều loại gia vị, dầu mỡ vì sẽ làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể. Thay vào đó, bạn có thể luộc hoặc làm đậu phộng rang muối, salad, ăn chung với gỏi, xay sinh tố đậu phộng với các loại hoa quả.

Bơ đậu phộng giảm nguy cơ mắc tim mạch

• Dùng bơ đậu phộng, dầu đậu phộng thay cho những loại bơ, dầu mỡ có nguồn gốc động vật. Giải pháp này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà khi dùng lâu dài còn giúp hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe.
• Ăn kèm đậu phộng cùng với yến mạch để bổ sung thêm dưỡng chất và tạo cảm giác no lâu hơn.
• Sử dụng đậu phộng vào bữa phụ hoặc làm đồ ăn vặt giúp làm giảm cảm giác thèm ăn.

Qua bài viết trên, Thiên Trường Sport đã giúp bạn giải đáp thắc mắc “ăn đậu phộng có mập không?”. Cùng với đó, với những thông tin về lợi ích, giá trị dinh dưỡng mà đậu phộng mang lại, chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ có một sức khỏe tốt và vóc dáng cân đối.

Đọc thêm ▾

Rút gọn ▴