Là loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên ăn trứng nhiều có tốt không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau đây bạn nhé!
Trứng cung cấp Protein cùng rất nhiều chất dinh dưỡng khác, mặc dù vậy vẫn có những luồng ý kiến trái chiều về việc ăn trứng nhiều có tốt không. Những thông tin dưới đây sẽ giúp bạn có câu trả lời chính xác nhất. Tham khảo ngay thôi nào!
1. Thành phần dinh dưỡng trong 1 quả trứng.
Trứng được biết đến là thực phẩm giàu năng lượng, protein và các loại chất dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó nó chứa lượng calo tương đối ít. Một quả trứng luộc chín trong thành phần bao gồm 77 calo, lượng nhỏ carbohydrate và 5gam chất béo. Đặc biệt, lòng đỏ trứng gà chứa nguồn chất béo rất quý đó là Lecithin, hoạt chất ít được tìm thấy trong các thực phẩm khác. Nó tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt là tổ chức não.
Các Gymer thường lựa chọn trứng bởi thực phẩm này cung cấp protein nạc rất tốt, nó cũng chứa đầy đủ tất cả các loại acid amin. Nói cách khác, trứng là nguồn protein hoàn chỉnh.
Bên cạnh đó, trứng luộc còn giúp cơ thể bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng khác, bao gồm vitamin D, kẽm, canxi và tất cả các loại vitamin nhóm B, đặc biệt phải kể đến riboflavin (vitamin B2) và vitamin B12.
Các chất dinh dưỡng này tập trung chủ yếu ở lòng đỏ của trứng, trong khi đó lòng trắng chứa nhiều protein. Vậy ăn trứng có tốt không? Câu trả lời chắc chắn là có.
>> Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của trứng gà.
Thành phần dinh dưỡng trong 1 quả trứng
2. Ăn nhiều trứng có tốt không?
Như đã nói ở trên, trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong một quả trứng chứa tới 220mg cholesterol cùng nhiều axit bão hòa. Tuy nhiên theo các nhà khoa học, hàm lượng cholesterol bổ sung cho cơ thể không nên vượt quá 300mg/ngày.
Vậy ăn nhiều trứng có tốt không? Câu trả lời là KHÔNG. Bạn có biết ăn trứng nhiều bị gì? Khi đó, các chất dinh dưỡng không được hấp thu hết dễ gây hiện tượng rối loạn tiêu hóa. Nó cũng khiến protein không được phân giải hết, dễ sinh ra những độc chất như amine, phenyl hydrad nguy hại cho sức khoẻ. Ngoài ra, nếu ăn nhiều trứng trong một thời gian dài còn có thể dẫn đến xơ hoá động mạch.
Thay vì thắc mắc ăn trứng gà nhiều có tốt không, bạn nên tìm hiểu ăn trứng như thế nào là đủ. Theo đó, mỗi ngày không nên ăn quá 2 lòng đỏ trứng mỗi ngày và 3 lòng đỏ trứng mỗi tuần. Với lòng trắng trứng có thể ăn thoải mái, không hạn chế số lượng vì nó rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp.
Tốt hơn hết, bạn nên ăn trứng luộc để bảo toàn tối đa lượng dưỡng chất nạp vào cơ thể như protein, lipid, khoáng chất... đồng thời hạn chế lượng vitamin bị mất đi.
>> Tham khảo thêm: Tập Gym nên ăn trứng gà hay trứng vịt?
Ăn nhiều trứng có tốt không?
3. Những tác dụng của trứng.
Ăn trứng đúng cách sẽ mang đến những tác dụng sau đây:
3.1. Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
Kết quả trên nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy, ăn trứng gà có thể hạn chế tình trạng đột quỵ, xuất huyết lên tới 26% . Bên cạnh đó, nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này cũng giảm 28%, đồng thời giảm 12% nguy cơ phát triển bệnh tim, thiếu máu cục bộ. Điều này là do trong trứng chứa hàm lượng HDL cao, làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, từ đó giảm thiểu đáng kể các nguy cơ tắc mạch máu, tai biến, đột quỵ. Chính vì thế, với câu hỏi ăn trứng gà có tốt không thì câu trả lời chắc chắn là có.
Ngoài ra, nếu gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn thức ăn chứa omega-3 thì trứng của chúng sẽ chứa nhiều axit béo omega-3, từ đó giúp giảm triglyceride máu - tác nhân gây các bệnh tim mạch.
Ăn trứng giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ
3.2. Giúp cơ thể tăng cường choline.
Choline được sử dụng để xây dựng màng tế bào.Từ đó tạo ra một số phân tử tín hiệu trong não cùng các chức năng khác như chuyển hóa cholesterol trong gan, tổng hợp DNA, tạo ra acetylcholine…
Nếu cơ thể thiếu choline có khả năng gây ra những triệu chứng nghiêm trọng như gan nhiễm mỡ, tổn thương cơ. Đối với phụ nữ mang thai, thiếu choline sẽ làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh của thai nhi. Trong khi đó mỗi quả trứng gà chứa hơn 100 mg choline, ăn đúng cách giúp cơ thể bạn tránh khỏi nhiều nguy cơ bệnh tật do thiếu dưỡng chất này.
3.3. Gia tăng Cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể.
Trong trứng gà chủ yếu là những loại cholesterol "tốt" , có lợi cho việc duy trì năng lượng cơ thể, giúp bạn no lâu hơn. Đồng thời nó cũng mang đến nhiều tác dụng tích cực với sức khỏe tim mạch và các tế bào.
3.4. Có lợi cho mắt.
Bước vào giai đoạn lão hóa cùng với tác động của các loại thiết bị điện tử như máy tính, điện thoại… khiến thị lực có xu hướng yếu dần. Tuy nhiên một số dưỡng chất trong thực phẩm sẽ giúp chống lại quá trình thoái hóa thị lực do lão hóa, trong số đó, nổi bật nhất là lutein và zeaxanthin. Đây cũng là hai chất có nhiều trong trứng gà.
Lutein và zeaxanthin có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, tích tụ trong võng mạc của mắt. Các nghiên cứu đã chứng minh, nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng trong độ tuổi lão hóa sẽ giảm đáng kể khi tiêu thụ đủ lượng lutein và zeaxanthin.
Không những thế, trứng gà cũng chứa nhiều vitamin A - dưỡng chất rất có lợi cho việc duy trì thị lực.
3.5. Hỗ trợ giảm cân.
Calo và protein, lipid trong trứng giúp bạn nhanh no, từ đó ăn ít hơn. Hơn nữa, hàm lượng cholesterol HDL trong trứng gà chiếm tỷ lệ cao nên sẽ hạn chế tích mỡ hơn so với các loại cholesterol xấu.
Ngoài ra, một nghiên cứu tiến hành trên 30 phụ nữ thừa cân cho thấy, họ cảm thấy no hơn khi ăn trứng thay vì bánh mì vào bữa sáng. Những phụ nữ này cũng có xu hướng nạp vào cơ thể ít calo hơn trong 36 giờ tiếp theo. Kết quả của nghiên cứu khác cũng khẳng định hiệu quả giảm cân đáng kể khi ăn sáng với trứng gà trong tám tuần liên tục.
Ăn trứng giúp hỗ trợ giảm cân
3.6. Dưỡng da.
Trứng gà còn được biết đến là một nguyên liệu dưỡng da tự nhiên giúp chị em phụ nữ ngăn ngừa lão hóa, trị mụn… Vitamin E trong trứng có khả năng chống oxy hóa cực mạnh, ngăn ngừa các gốc tự do, bức xạ tia cực tím từ ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa tình trạng lão hóa da. Bên cạnh đó các chất béo lành mạnh, sắt, canxi cũng như collagen lại có tác dụng chống da chảy xệ, xóa mờ nếp nhăn rất hữu hiệu.
Lòng trắng trứng gà hỗ trợ điều trị mụn hiệu quả khá tốt nhờ enzyme Lysozyme giúp tiêu diệt vi khuẩn, làm sạch bã nhờn. Vitamin B2 và B3 giúp kháng khuẩn da mặt và ngăn chặn quá trình hình thành mụn cám, mụn bọc. Ngoài ra, lòng trắng trứng gà rất giàu dưỡng chất albumin, mang đến cho bạn làn da căng mịn, trắng sáng, se khít lỗ chân lông.
>> Quan tâm: Tác dụng của lòng trắng trứng gà.
4. Tổng kết.
Chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi ăn trứng nhiều có tốt không. Những giá trị dinh dưỡng và tác dụng hữu ích của trứng với sức khỏe là rất rõ ràng, tuy nhiên không nên vì thế mà lạm dụng. Hãy sử dụng thực phẩm này một cách hợp lý, đồng thời vẫn cần bổ sung các chất dinh dưỡng khác để cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật bạn nhé! Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!
Đọc thêm ▾
