Bánh cuốn bao nhiêu Calo? Ăn bánh cuốn có béo không?

1. Bánh cuốn và nguyên liệu làm bột bánh cuốn

Bánh cuốn còn có tên gọi khác là bánh mướt / bánh ướt, thường được ăn vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều. Hỗn hợp bột sau khi được tráng mỏng có thể cuộn thêm các loại nhân khác hoặc không, dùng với nước mắm pha chua ngọt là có thể ăn được. Lớp vỏ bánh tráng mỏng có độ mềm và dai vừa phải. Người ta thường ăn bánh cuốn cùng chả lụa, chả quế, nem chua, dưa leo và giá đỗ.

Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc chảo chống dính để tráng vỏ bánh. Chỉ cần cho khoảng 1 muôi bột lên mặt vải xoa đều và mỏng, đậy nắp lại cho đến khi bánh chín. Khi lấy bánh nên nhẹ nhàng dùng đũa hoặc thanh gỗ để bánh không bị rách, cho nhân vào giữa và cuộn lại.

Gạo để làm bột bánh cuốn là loại cũ, ít nhựa 

Nguyên liệu dùng để làm bột bánh cuốn bao gồm bột gạo tẻ, tinh bột sắn và đôi khi có cả tinh bột khoai tây xay nhuyễn tùy sở thích. Để bột bánh cuốn được ngon nhất và không bị dính khi tráng, bạn nên dùng những loại gạo cũ, ít nhựa xay mịn hòa cùng với nước.

Nếu chưa biết pha bột bánh cuốn thế nào cho chuẩn, tham khảo ngay công thức dưới đây:

• 250g bột gạo tẻ
• 45g bột năng
• 45g tinh bột khoai tây/50g tinh bột ngô. Nếu không dùng bột khoai tây hay bột ngô, bạn sẽ thay thế bằng 45g bột gạo tẻ
• 1 nhúm muối nhỏ
• 1 lít nước

2. Bánh cuốn bao nhiêu calo?

Thông thường 1 đĩa bánh cuốn có trọng lượng khoảng 100g, hàm lượng calo trong bánh tráng cuốn sẽ có sự khác nhau phụ thuộc vào loại bánh và nhân bánh. Với bánh cuốn thường, chỉ có mộc nhĩ thì năng lượng bạn sẽ được cung cấp là khoảng 200 calo. 

3. Ăn bánh cuốn có béo không?

Bánh cuốn có béo không? Bánh cuốn cung cấp hàm lượng calo tương đối lớn nên đối với người béo phì, đang ăn kiêng hay có nhu cầu giảm cân thì nên cân nhắc khi ăn. Không chứa nhiều chất xơ và protein nên bánh cuốn không giúp hạn chế cảm giác thèm ăn hay no lâu.

Bánh cuốn được làm từ gạo chứa khá nhiều tinh bột, khoảng 200g bánh cuốn chứa hơn 80% tinh bột. Dạng tinh bột chứa trong bánh cuốn thuộc dạng hấp thu nhanh, nhiều đường và calo nên có thể làm tăng chỉ số đường huyết. Nếu lâu dài có thể gia tăng khả năng mắc bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường. 

Ăn bánh cuốn có béo không?

Hơn nữa, khi ăn kèm với trứng, thịt, giò… là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất dễ dẫn đến dư thừa năng lượng, dư mỡ dễn đến tăng cân. 

Việc dùng bất kể thực phẩm nào có làm tăng cân hay không phụ thuộc vào khẩu phần và tần suất ăn của bạn. Ăn bánh cuốn không gây béo nếu biết điều chỉnh cách ăn phù hợp. Bạn nên cân đối với tổng lượng calo trong ngày nhằm hạn chế tích mỡ, đồng thời nên áp dụng các bài tập thể dục thể thao.

4. Ăn bánh cuốn với gì ngon nhất?

• Hành phi: Là thành phần không thể thiếu vừa có màu sắc thu hút, mà còn có mùi thơm giòn béo ngậy kích thích vị giác. Sau khi được bào mỏng, hành được phi đạt đến độ vàng ươm bắt mắt, khi kết hợp ăn với bánh cuốn tạo nên hương vị tuyệt vời.
• Nem chua: Vị giòn dai của nem chua ăn kèm với bánh bánh mỏng dai đang còn nóng hỏi, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.
• Thịt nướng: Thịt nướng xém cạnh được ướp nướng cùng nhiều gia vị khác nhau có mùi thơm khá đặc biệt, thịt thấm đẫm các hương liệu chấm cùng bánh cuốn thực sự là món ăn có thể gây nghiện.

Có thể ăn bánh cuốn với giò chả, thịt nướng để tăng vị ngon

• Giò lụa, chả quế: Đây là 2 đồ ăn được kết hợp cùng với bánh cuốn nhiều nhất. Dù quen thuộc nhưng nó không gây cảm giác ngán mà ngược lại còn bắt vị với bánh cuốn mềm ướt rất khó quên.
• Rau sống, rau thơm: Giúp cho món bánh cuốn có vị thanh mát, hạn chế cảm giác ngán vô cùng hấp dẫn.
• Nước mắm: là thành phần không thể thiếu quyết định đến vị ngon và đậm đà của món ăn. Mỗi vùng khác nhau lại có có công thức pha nước chấm đặc trưng riêng. Nước mắm dùng để chấm bánh cuốn có vị chua và ngọt, là nước mắm pha loãng kết hợp cùng các gia vị khác sóng sánh.

5. Lưu ý khi ăn bánh cuốn để không tăng cân

Để kiểm soát cân nặng tốt hơn, bạn cần lưu ý những điều sau khi ăn bánh cuốn:

• Thời điểm ăn bánh cuốn: Nên ăn bánh cuốn vào buổi sáng để năng lượng được cung cấp được sử dụng và tiêu hao trong cả ngày, dạ dày , hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn và hạn chế dư thừa năng lượng. Tuyệt đối không nên ăn bánh cuốn vào buổi tối bởi dễ gây ra tình trạng đầy bụng và đau dạ dày do không đảm bảo chất lượng bánh, nhaayst là bánh đã làm từ sáng. Đồng thời lúc này bạn không vận động, dẫn đến tích tụ mỡ thừa.

Ăn bánh cuốn vào buổi sáng tốt nhất

• Ăn bánh cuốn bao nhiêu lần mỗi tuần? Tần suất ăn bánh cuốn phù hợp cho người muốn giảm cân là 1 - 2 lần/tuần. Các bữa sáng ngoài bánh cuốn, bạn có thể ăn một số thực phẩm như khoai lang, trứng, salad, yến mạch… vừa giúp no lâu lại không nhiều calo.
• Thực đơn ăn bánh cuốn: Nếu không muốn bị tăng cân, khi ăn bánh cuốn bạn nên ăn loại bánh cuốn thường, chỉ có mộc nhĩ và ăn kèm rau sống, dưa chuột. Chú ý hạn chế ăn bánh cuốn có calo cao như bánh cuốn trứng, thịt, giò chả, tôm…

6. Lời kết

Bài viết trên của Thiên Trường Sport chắc hẳn đã giải đáp được cho bạn câu hỏi “bánh cuốn bao nhiêu calo” đúng không nào? Để cơ thể khỏe mạnh hơn, bạn hãy điều chỉnh và xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh, ít calo cho bản thân và nhớ kết hợp tập luyện nhé!

Đọc thêm ▾

Rút gọn ▴