Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của trứng gà một cách đầy đủ, chi tiết sẽ giúp bạn sử dụng đúng thực phẩm này, nâng cao sức khỏe tốt nhất. Vậy bạn đã biết trứng gà có giá trị dinh dưỡng như thế nào chưa?
Trứng gà từ lâu đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong các gia đình. Với một trái trứng gà, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng như chiên, luộc, ốp la, sốt cà chua... Chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận định trứng gà có giá trị dinh dưỡng khá cao, tốt cho sức khỏe. Vậy một quả trứng gà có thành phần dinh dưỡng như thế nào? Bạn có muốn tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này không? Hãy cùng Thiên Trường Sport tham khảo các kiến thức được chia sẻ dưới đây nhé !
1. Thành phần dinh dưỡng của trứng gà.
Như chúng ta đã biết, một quả trứng gà sau khi loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài sẽ còn lòng trắng và lòng đỏ. Hai phần trứng này đều có giá trị dinh dưỡng cao, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Lòng đỏ quả trứng là được coi là phần quan trọng nhất, chứa nhiều khoáng chất, vitamin thiết yếu cho cơ thể.
Trung bình 100g lòng đỏ trứng gà sẽ có 13.6g Protein, 29.8g Lipid, 134mg Canxi, 7mg sắt, 3.7mg kẽm, 146 μmg folat, 960 μg vitamin A, 2000mg cholesterol cùng nhiều loại vitamin, khoáng chất khác và các acid béo không no có một hoặc nhiều nối đôi. Về hàm lượng chất đạm trong lòng đỏ trứng gà có bao gồm các acid amin hoàn thiện, tốt cho sức khỏe và được tồn tại ở trạng thái hòa tan.
Giá trị dinh dưỡng của lòng trắng trứng gà có ít hơn ở lòng đỏ trứng gà. Trong 100g lòng trắng sẽ có 10.3g Protein, 19mg Canxi và các loại khoáng chất, vitamin khác. Lượng chất đạm có trong lòng trắng chủ yếu là Albumin và có thêm các acid amin gần hoàn thiện.
Có thể bạn quan tâm: Tác dụng của lòng trắng trứng gà là gì?
Ngoài những thành phần dinh dưỡng chính được kể trên, trứng gà còn chứa nguồn chất béo Lecithin quý hiếm, có nhiều ở trứng gà nhưng ít xuất hiện ở các thực phẩm khác. Chất béo Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức não. Tác dụng của chất béo này là điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích tụ cholesterol, tăng khả năng phân tách và đào thải chất này ra khỏi cơ thể. Bởi vậy, dù trong quả trứng gà có lượng cholesterol khá cao (600mg/100g) nhưng sự có mặt của Lecithin đã góp phần điều hòa lượng này rất tốt.
Thêm nữa, trong quả trứng gà còn chứa các nguồn vitamin và khoáng chất tốt như: sắt, kẽm, đồng, mangan, iot, cùng các vitamin B1, B6, A, D, K thường tập trung tối đa ở lòng đỏ. Vitamin B8 (chất Biotin) có mặt ở cả lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, đóng vai trò tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng của cơ thể. Thành phần vitamin B2, B6 tan trong nước có ở lòng trắng trứng gà.
Thành phần dinh dưỡng của trứng gà
2. Ăn trứng gà có lợi ích gì cho sức khỏe?
Sau khi tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng của quả trứng gà, bạn đã nhận thấy lợi ích của thực phẩm này đối với sức khỏe con người hay chưa? Có thể thấy rằng, trứng gà là thực phẩm quen thuộc, dễ ăn, có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Những lợi ích của trứng gà đối với sức khỏe có thể liệt kê như sau:
2.1. Trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe.
Với nguồn khoáng chất, vitamin dồi dào và đa dạng, trứng gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phục hồi cơ thể, bổ sung dinh đưỡng cho cơ thể rất hiệu quả. Những người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy nên thường xuyên ăn trứng gà để nhanh chóng lấy lại sức khỏe nhanh chóng.
2.2. Trứng gà giúp điều hòa cholesterol trong cơ thể.
Như đã đề cập ở trên, thành phần chất béo Lecithin trong quả trứng gà thực hiện nhiệm vụ điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể. Khi sử dụng trứng gà đúng cách, bạn sẽ không lo lắng về lượng cholesterol tăng lên trong máu. Nhờ đó, các bệnh về mỡ máu hay gan nhiễm mỡ sẽ được đẩy lùi. Cơ thể của bạn luôn khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng sống tích cực.
2.3. Phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Thành phần axit oleic có trong trứng gà là loại axit béo có lợi. Chúng có tác dụng chống lại các nguy cơ bị đột quỵ và các bệnh liên quan đến tim mạch. Thực tế, những người ăn trứng gà thường xuyên có trái tim khỏe mạnh, không bị mắc các vấn đề về tim mạch.
2.4. Có tác dụng phòng chống lão hóa.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra, trứng gà có chứa một số chất chống oxy hóa rất tốt. Sử dụng trứng gà đúng cách sẽ giúp phụ nữ có được làn da trẻ trung, căng mịn và khỏe khoắn. Ngoài việc sử dụng qua đường ăn uống, từ xa xưa các chị em phụ nữ còn sử dụng lòng trắng trứng gà để đắp mặt, giúp da dẻ trắng mịn, căng bóng hơn.
2.5. Giúp ngăn ngừa ung thư.
Có thể bạn chưa biết, ăn trứng gà còn giúp ngăn ngừa ung thư đấy. Nghiên cứu khoa học chứng minh, thành phần vitamin nhóm B có trong quả trứng gà có chức năng tìm và diệt trừ các tế bào ung thư gây hại cho con người. Bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe này nhé !
2.6. Tăng cường trí nhớ.
Sự có mặt của lecithin trong lòng đỏ trứng gà được coi là sắc tố vàng, có tác dụng cải thiện hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ. Ăn trứng gà sẽ giúp bạn phòng ngừa tình trạng nhớ nhớ quên quên, rất tốt cho người cao tuổi.
2.7. Hỗ trợ giảm cân.
Trong các thực đơn giảm cân được mọi người chia sẻ, bạn thường thấy trứng gà được xuất hiện khá nhiều. Ăn trứng gà chứa nhiều chất đạm, lượng calo thấp sẽ có tác dụng phát triển cơ bắp và hỗ trợ giảm cân an toàn. Bởi vậy, khẩu phần ăn giảm cân của bạn nên sử dụng trứng gà.
Tham khảo thêm: Các thực phẩm giảm cân dễ tìm mua.
Ăn trứng gà có lợi ích gì cho sức khỏe?
3. Mỗi tuần nên ăn mấy quả trứng gà?
Theo chuyên gia sức khỏe, ăn trứng gà với liều lượng vừa phải sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa dinh dưỡng, tránh những tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe. Mỗi tuần nên ăn mấy quả trứng là vấn đề bạn cần quan tâm khi sử dụng trứng trong thực đơn ăn uống của mình. Ở mỗi đối tượng khác nhau, lượng trứng gà cần hấp thụ mỗi tuần sẽ khác nhau. Bạn hãy tham khảo lượng trứng gà cần bổ sung mỗi tuần cho từng đối tượng như sau:
- Trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng tuổi nên ăn trứng gà 3 lần/tuần, mỗi lần 1 nửa lòng đỏ trứng gà ở dạng nhuyễn như nấu bột hoặc nấu cháo.
- Trẻ trên 7 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà.
- Trẻ từ 10-12 tháng tuối nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng, 1 tuần ăn 1 quả.
- Trẻ từ 1-2 tuổi nên ăn từ 3-4 quả/tuần.
- Người trưởng thành nên ăn 3-4 quả trứng gà/tuần.
- Người bị cao huyết áp, có lượng cholesterol cao nên ăn trứng gà 1-2 lần/tuần, mỗi lần 1 quả.
Mỗi tuần nên ăn mấy quả trứng gà?
4. Lưu ý khi ăn trứng gà.
Dựa theo những phân tích về thành phần dinh dưỡng của trứng gà ở trên, bạn đã nhận ra tầm quan trọng và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm từ gà này. Mặc dù biết rằng ăn trứng gà tốt cho sức khỏe nhưng bạn cần sử dụng đúng cách mới nhận được những lợi ích từ quả trứng gà mang lại. Dưới đây là những lưu ý khi ăn trứng gà bạn cần quan tâm, cụ thể gồm:
- Sau khi ăn trứng gà bạn không nên uống trà. Thành phần Protein trong quả trứng kết hợp với axit tannic của trà sẽ gây cảm giác khó tiêu.
- Không nên ăn trứng với đậu nành sẽ ngăn cản quá trình hấp thu các chất.
- Tuyệt đối không nên ăn trứng sống hay trứng có lòng đào bởi nó dễ gây ngộ độc, nôn ói, gây nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Bạn cũng không nên luộc trứng quá chín sẽ làm mất chất.
- Không ăn trứng đã để qua đêm.
- Không nên ăn trứng cùng óc heo, quả hồng, thịt thỏ.
- Sử dụng tỏi chiên cùng trứng sẽ gây ngộ độc.
- Không nên sử dụng thuốc kháng viêm sau khi ăn trứng bởi nó có thể gây đau dạ dày.
5. Lời kết.
Bài viết trên đây của Thiên Trường Sport đã cho bạn biết thành phần dinh dưỡng của trứng gà và lợi ích của thực phẩm này đối với sức khỏe con người. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng. Cảm ơn đã quan tâm theo dõi bài viết này ! Hãy thường xuyên truy cập website của chúng tôi để cập nhật những bài viết mới nhất nhé !
Đọc thêm ▾
