Ý kiến chuyên gia: Uống nước đậu đen thay nước lọc được không?

Nước đậu đen có nhiều công dụng tốt, dễ uống nên có nhiều người thắc mắc uống nước đậu đen thay nước lọc được không? Những tìm hiểu và ý kiến chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng dưới đây sẽ giúp bạn có được lời giải đáp cho mình. 

Uống nước đậu đen thay nước lọc được không?

Như chúng ta đều biết nước đậu đen là một loại nước uống dinh dưỡng khá lành tính, nó cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể và cách chế biến loại nước này cũng rất đơn giản. Bên cạnh đó, đậu đen còn có tác dụng như một vị thuốc được dùng trong Đông y có vị ngọt, tính bình giúp bổ gan, bổ thận âm, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu… 

Uống nước đậu đen thay nước lọc được không? Các chuyên gia cảnh báo bạn không nên quá lạm dụng và cũng không nên uống nước đậu đen thay cho nước lọc hàng ngày. Nó có thể gây ra một số tác dụng phụ có hại sức khỏe như tiêu chảy, lạnh bụng và không tốt cho tiêu hóa.

Mỗi người có thể uống khoảng 200 - 250ml và không nên dùng nhiều hơn 500ml nước đậu đen mỗi ngày. Tốt nhất chúng ta nên dùng xen lẫn nước đậu đen cùng với nước lọc chứ không được sử dụng nó thay nước lọc và cũng chỉ nên uống liên tục nước đậu đen từ 7 - 10 ngày rồi dừng lại một thời gian sau đó mới được uống tiếp trở lại.

Uống nước đậu đen có tốt không?

Nước đậu đen không chỉ chứa hàm lượng dưỡng chất cao mà còn rất tốt cho sức khỏe giúp hạ huyết áp, làm cho xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và tiểu đường…

Ngoài ra, loại nước này còn có thể giúp giảm cân hiệu quả và thanh lọc cơ thể mang đến một làn da mịn màng, tươi trẻ. Dưới đây là bí quyết sử dụng và chế biến nước đỗ đen để phát huy hết công dụng và mang đến hiệu quả cao mà các bạn có thể tham khảo.

Bí quyết uống nước đậu đen đúng cách

• Khi nấu nước đậu đen để uống chúng ta nên nấu cả phần vỏ

Nhiều người khi nấu nước đậu đen thường bỏ vỏ của nó đi và chỉ nấu phần thịt bên trong và chính việc này đã làm giảm đi phần lớn tác dụng của loại nước này. Nếu uống nước đậu đen mà bỏ vỏ thì chỉ giúp bổ sung dưỡng chất còn những tác dụng khác của nó thì gần như không có. 

Phần vỏ ngoài của đậu đen có rất nhiều công dụng, nó giúp giải nhiệt, tiêu độc. Chất màu anthoxyanozit có trong vỏ đậu giúp cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, vỏ đậu đen cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng sinh collagen. 

• Sử dụng đậu đen để hãm nước uống

Bên cạnh việc nấu chín đậu đen để lấy nước uống thì có thể rang chín nó và dùng nước nóng hãm như trà để sử dụng. Rất nhiều người dùng cách này để chế biến nước đậu đen, nó làm mát gan, lợi tiểu và giúp giải nhiệt vô cùng hiệu quả.

• Không lạm dụng nước đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể rất tốt. Nó giàu kẽm, sắt, canxi, vitamin B và C nên đặc biệt thích hợp để sử dụng vào mùa hè nắng nóng vì giúp thanh nhiệt rất tốt. 

Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên sử dụng khoảng 20 - 40g đậu đen để nấu nước uống mỗi ngày và uống 2 - 3 ngày/ tuần là phù hợp nhất. Không nên dùng nước đậu đen thay cho nước lọc vì dễ khiến cơ thể bị mất cân bằng dinh dưỡng, gây ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.

>>> Bí quyết uống nước đậu đen giảm cân

Nước đậu đen dùng uống chế biến như thế nào?

Có hai cách chế biến nước đậu đen để uống như sau:

Cách nấu nước đậu đen rang

• Chuẩn bị nguyên liệu.

- Đậu đen (loại xanh lòng): 150 gram.

- Nước lọc: 1 lít.

• Chế biến.

- Bước 1: Rửa sạch đậu đen và để ráo nước.

- Bước 2: Cho chảo lên bếp và cho đậu đen vào rang. Khi rang chú ý để lửa vừa phải, rang kỹ cho đến khi đậu có màu vàng nâu và ngửi có mùi thơm thì tắt bếp. 

- Bước 3: Cho đậu đã rang vào nồi và đổ nước vào đun sôi trong khoảng 10 - 15 phút. Khi nước sôi hạ nồi xuống, không nên mở vung ngay mà vẫn đậy kín vung thêm một khoảng thời gian nữa để ủ đậu. 

Bên cạnh cách trên, chúng ta có thể dùng đậu đen đã rang để hãm trà uống: Cho đậu rang vào ấm nước nóng và đậy kín nắp ấm lại trong khoảng 30 phút.

- Bước 4: Rót nước đậu đen ra cốc và uống, có thể cho thêm một chút đường hoặc muối tùy theo khẩu vị để dễ uống hơn. Ngoài ra, có thể lọc lấy nước đậu đen rồi cho vào chai hay bình, đậy kín nắp lại sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và uống dần.

Cách nấu nước đậu đen thông thường

• Chuẩn bị nguyên liệu.

- Đậu đen: 150 gram.

- Nước lọc: 1 lít.

• Chế biến.

- Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu đen trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó vớt đậu ra.

- Bước 2: Cho nước vào nồi và đổ đậu vào để nấu trong khoảng 30 - 35 phút. Sau đó tắt bếp và bắc nồi xuống.

- Bước 3: Đậy kín nắp nồi và ủ đậu thêm khoảng 10 - 15 phút. Lọc qua rây và lấy phần nước. Nếu thích ăn đậu thì bạn không cần lọc để lấy nước cốt mà có thể sử dụng tất cả.

- Bước 4: Rót nước vào cốc và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm 1 chút muối hoặc đường theo khẩu vị của mình để dễ uống hơn.

Cần biết gì khi uống nước đậu đen?

- Khi đang đói bụng uống nước đậu đen nhất là nước đậu đen rang sẽ rất tốt cho sức khỏe và giúp loại nước này phát huy tối đa công dụng của nó. Lúc này, các chất dinh dưỡng có trong loại nước uống này sẽ được hệ tiêu hóa hấp thụ một cách tối đa. Ngoài ra, uống nước đậu đen khi đói sẽ làm chúng ta thấy no bụng từ đó hạn chế ăn những loại thực phẩm khác, giảm cân hiệu quả.

- Chỉ nên uống nước đậu đen khoảng 1 - 2 cốc/ngày và không vượt quá 500ml/ngày. Trùng bình lượng nước đậu đen chỉ nên dùng từ 200 - 250 ml. 

- Một số đối tượng không nên uống nước đậu đen:

+ Người đang sử dụng các loại thuốc trị bệnh: Trong loại nước này có chứa nhiều protein, photpho hữu cơ và một số kim loại nặng. Nó có thể gây ra phản ứng với một số thành phần có trong thuốc. Do đó sẽ làm giảm tác dụng của thuốc với người bệnh.

+ Người bị bệnh thận tuyệt đối không được uống nước hay ăn đậu đen nó vì sẽ khiến bệnh nặng thêm. 

+ Trẻ em dưới 1 tuổi và một số người dễ bị tiêu chảy, người bị viêm loét dạ dày, lạnh tay chân hay huyết áp thấp cũng không nên uống. Nước đậu đen không tốt cho tiêu hóa và có thể làm cho bệnh trở nên nặng hơn.

- Trong nước đậu đen có chứa phytate và chất này sẽ làm giảm khả năng hấp thụ chất khoáng của cơ thể. Vì thế không nên uống nước đậu đen khi đang ăn những loại thực phẩm giàu chất khoáng như kẽm, sắt và canxi. Bạn chỉ nên uống nước đậu đen trước hoặc sau đó khoảng 4 tiếng.

- Nước đậu đen chỉ nên uống trong vòng 12 tiếng kể từ khi pha, nếu quá thời gian trên phải bỏ đi. 

- Với phương pháp chế biến nấu đậu đen để uống nước, muốn đậu nhanh chín nên ngâm đậu ít nhất 7 tiếng. Cách làm này giúp hạn chế đầy bụng nhờ giảm bớt axit phytic và tannin.

Thông tin trên là lời giải đáp cho nghi vấn uống nước đậu đen thay nước lọc được không. Từ góc độ ý kiến chuyên gia, dụng cụ thể thao Thiên Trường mong rằng bạn đã có đánh giá và biết cách uống khoa học, phù hợp cho mình. 

Đọc thêm ▾

Rút gọn ▴