Cơ thể của bạn đang có dấu hiệu thiếu vitamin B2 và cần được bổ sung nhưng bạn chưa biết vitamin B2 có trong thực phẩm nào để cung cấp thêm cho cơ thể? Hãy cùng Thiên Trường Sport tham khảo bài viết chi tiết sau đây để xây dựng thực đơn cho mình nhé!
Trong các loại khoáng chất cung cấp cho cơ thể thì vitamin B2 là một trong dưỡng chất rất quan trọng để duy trì sự sống. Việc thiếu vitamin B2 ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người bởi vậy chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên bạn phải chú ý bổ sung vitamin B2 trong các thực đơn hàng ngày của mình. Vậy bạn có biết vitamin B2 có trong thực phẩm nào không? Hãy cùng Thiên Trường Sport tham khảo bài viết cụ thể sau đây để biết thêm chi tiết nhé!
1. Vitamin B2 là gì?
Vitamin B2 có tên khoa học là vitamin G.Lactoflavin, thuộc vitamin B tan trong nước và thuộc nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12). Trong cơ thể con người, vitamin B2 là một dưỡng chất quan trọng, đóng vai trò trực tiếp tham gia các phản ứng oxy hóa hoàn nguyên.
Thành phần vitamin B12 hiện diện trong hầu hết các tế bào của cơ thể. Ở trạng thái tự nhiên, vitamin B2 là các tinh thể màu vàng, không mùi, có vị đắng, có thể hòa tan được trong nước, dễ dàng bị phân hủy bởi ánh sáng.
Vitamin B2 là nhóm vitamin tan trong nước nên nó rất yếu, ổn định trong môi trường acid nhưng không ổn định trong môi trường kiềm. Tùy vào độ tuổi và giới tính của từng người mà lượng vitamin B2 cung cấp cho cơ thể sẽ khác nhau.
Trong cơ thể người, vitamin B2 được hấp thụ chủ yếu ở thành tá tràng. Lượng khoáng chất này khi vào cơ thể sẽ biến đổi thành Coenzyme là: FAD và FMN. Ngoài ra, một lượng vitamin B2 còn tồn trữ ở tim, gan, thận và lách dưới dạng coenzym.
Vitamin B2 là gì?
2. Tác dụng của vitamin B2 đối với sức khỏe.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, vitamin B2 thực sự rất cần thiết và quan trọng đối với sức khỏe con người. Mọi người nên bổ sung đầy đủ vitamin B2 cho cơ thể mỗi ngày bởi các tác dụng tuyệt vời của nó như sau:
- Giúp cơ thể hấp thụ các vitamin và khoáng chất khác một cách dễ dàng hơn.
- Vitamin B2 là tiền đề cho quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
- Kích thích quá trình chuyển vị Hydro trong quá trình hô hấp của các mô.
- Vitamin B2 có tác dụng nuôi dưỡng, bảo vệ da, tóc, móng, lưỡi và thị giác, đóng vai trò quan trọng để duy trì mức độ collagen để xây dựng cấu trúc, ngăn ngừa nếp nhăn trên da, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
- Vitamin B2 đóng vai trò như một chất chống oxy hóa giúp loại từ các gốc tự do từ các tế bào, giảm thiểu tối đa nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
- Giúp hình thành các tế bào hồng cầu, kháng thể, có tác dụng giải phóng năng lượng từ trong cơ thể.
3. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào?
Nguồn dưỡng chất vitamin B2 cần thiết cho cơ thể được tìm thấy ở rất nhiều loại thực phẩm có trong tự nhiên. Bạn nên bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày với cách chế biến khoa học để cơ thể hấp thụ tối ưu nhất. Vitamin B2 thường có trong có loại thực phẩm sau:
3.1. Các loại cá nước lạnh.
Các loại cá nước lạnh được đánh giá là thực phẩm có hàm lượng axit béo Omega lớn hơn các loại vitamin. Nhưng trong các loại cá thu, cá ngừ, cá trích... thì hàm lượng vitamin B2 tương đối lớn. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn các món ăn chế biến từ cá nước lạnh ít nhất 1 lần trong tuần để tăng hàm lượng vitamin B2 cho cơ thể.
Các loại cá rất giàu vitamin B2
3.2. Các sản phẩm từ sữa.
Thành phần vitamin B2 còn có rất nhiều trong các thực phẩm được chế biến từ sữa như: phô mai, sữa chua, sữa tươi, bơ, kem... Mỗi ngày bạn nên uống một tách sữa hoặc một hộp sữa chua để cơ thể được cung cấp khoảng 26% vitamin B2. Trong trường hợp bạn đang ăn kiêng thì có thể sử dụng sữa chua không đường hoặc tách béo mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho cơ thể bao gồm cả vitamin B2.
>> Quan tâm: Uống sữa trước khi ngủ có tốt không?
Sữa nhiều vitamin B2 tốt cho sức khỏe
3.3. Hạt mè, hạnh nhân.
Hạt hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng cung cấp nguồn vitamin B dồi dào chiếm đến 60% lượng vitamin B2 được khuyến nghị mỗi ngày. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể. Hạt hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Hạt mè cũng là loại hạt chứa nguồn vitamin B2 phong phú. Trong 100gr hạt mè sẽ chứa khoảng 27% vitamin B2 rất tốt cho sức khỏe của người dùng. Ngoài ra, hạt mè còn chứa các loại axit béo và các khoáng chất như canxi, kẽm, magie, selen... có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
Hạnh nhân giàu vitamin B2
3.4. Trứng.
Thực phẩm tiếp theo có hàm lượng vitamin dồi dào chính là trứng. Trứng đã quá quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày, có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều thành phần vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B2. Tuy nhiên, trứng có hàm lượng calo và chất béo cao nếu ăn nhiều trứng sẽ khiến bạn bị đầy hơi, khó tiêu. Đối với người bị mắc bệnh mỡ máu, huyết áp cao cần lưu ý ăn trứng với lượng vừa phải, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
>> Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của trứng gà.
Thành phần của trứng chứa nhiều vitamin B2
3.5. Các loại nấm.
Nấm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất lành tính trong bữa ăn hàng ngày. Trong thành phần của nấm có chứa rất nhiều vitamin B2, trung bình 100gr nấm sẽ chứa đến 29% vitamin B2 cần thiết cho cơ thể. Với các món ăn từ nấm bạn không nên chế biến quá lâu sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Vitamin B2 có nhiều trong các loại nấm
3.6. Đậu phụ.
Đậu phụ là thực phẩm được chế biến từ đậu nành, cung cấp cho cơ thể chất xơ, sắt và rất nhiều vitamin thiết yếu khác, bao gồm vitamin B2. Bạn nên bổ sung món ăn này thường xuyên trong thực đơn ăn uống của mình để nạp đủ vitamin B2 cho cơ thể.
>> Tham khảo: Ăn đậu phụ có béo không?
Đậu phụ
3.7. Các loại rau có màu xanh đậm.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong các loại rau có màu xanh đậm chứa rất nhiều vitamin B2. Bạn nên thường xuyên ăn rau xanh để bổ sung hàm lượng vitamin này cho cơ thể. Ngoài ra, ăn rau xanh mỗi ngày còn giúp cơ thể bổ sung thêm nhiều vitamin, khoáng chất khác cùng chất xơ dồi dào.
Các loại rau có màu xanh đậm nhiều vitamin B2
3.8. Nội tạng động vật.
Các thực phẩm có nguồn gốc từ nội tạng động vật như: lòng, gan, tim, cật... cũng có hàm lượng vitamin B2, sắt, kẽm rất dồi dào cho cơ thể. Bạn có thể chế biến các nội tạng bằng cách chiên, xào với rau, giá... tạo nên các món ăn đa dạng.
Nội tạng động vật giàu vitamin B2
3.9. Các loại trái cây.
Một số loại trái cây như chuối, bơ, hồng xiêm... cũng có hàm lượng vitamin B2 khá cao. Bạn có thể ăn các loại trái cây này hoặc làm sinh tố thơm ngon bổ dưỡng nhằm bổ sung vitamin B2 cho cơ thể.
Trong trái cây có nhiều vitamin B2
3.10. Thực phẩm chức năng.
Ngoài các loại thực phẩm có trong tự nhiên được chúng tôi chia sẻ ở trên thì bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm chức năng giàu vitamin B2 để bổ sung cho cơ thể.
4. Những lưu ý khi bổ sung vitamin B2.
Theo các chuyên gia, việc bổ sung vitamin B2 cho cơ thể phụ thuộc rất lớn vào độ tuổi của bạn. Ở mỗi độ tuổi khác nhau thì hàm lượng vitamin B2 cần thiết cho cơ thể sẽ khác nhau. Cụ thể là:
- Trẻ sơ sinh đến 6 tháng: Mục tiêu vitamin B2 chỉ khoảng 0,4 mg mỗi ngày.
- Trẻ em từ 6 đến 12 tháng: Cung cấp vitamin B2 với số lượng khoảng 0,5 mg mỗi ngày.
- Trẻ em từ 4 đến 6 tuổi: Cho vitamin B2 khoảng 1,1 mg mỗi ngày.
- Thanh niên từ 15 đến 18 tuổi: Nên nhận vitamin B2 1,8 mg mỗi ngày.
- Trên 51 tuổi: Lượng vitamin B2 chỉ nên là 1,2 mg mỗi ngày.
5. Tổng kết.
Bài viết trên đây đã chia sẻ cho bạn biết rõ vitamin B2 có trong thực phẩm nào. Hy vọng đây là kiến thức bổ ích giúp bạn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và có một sức khỏe tốt nhất. Bài viết này xin dừng tại đây! Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi!
Đọc thêm ▾
